傳統(tǒng)食堂的運營在公眾印象中相對簡單，沒有任何的技術管理，食堂的運營策劃都是由食堂管理者人工進行負責，導致成本極高、效率低下、利潤率低。 
最近食堂界的“新寵”——訂餐管理系統(tǒng)可滿足食堂管理者的不同需求，創(chuàng)造便捷的餐飲支付環(huán)境，實現(xiàn)食堂后廚進銷存管理以及食品安全監(jiān)管的功能，對食堂管理進行優(yōu)化，并準確統(tǒng)計數(shù)據(jù)幫助改善食堂管理者的管理技術。
食堂后廚還可以通過訂餐系統(tǒng)來確定預訂數(shù)量，集中預定信息，根據(jù)實際情況精確準備餐點，提高食堂運營效率。